O rețeta simpla și rapida pentru pâine de casa
Ingrediente:
-50g drojdie proaspata
-1 kg faina
-700ml apa călduță ( poate mai mult sau mai puțin in funcție de cât absoarbe faina)
-Jumătate de lingurița de zahăr
-O lingura mare de sare fina
-80g unt topit și răcit
Intr-un bol amestecam 50g drojdie proaspăta 3 linguri de faina, jumătate de lingurița de zahăr și 100 ml apa călduță . Mestecam cu furculița pana face putina spuma. Se lasă 15 min intr-un loc călduros pana creste puțin in volum și face mai multă spună. Dacă compoziția nu creste și nu face spună înseamnă ca drojdia nu este buna și va trebuie sa reluați procesul cu o alta drojdie.
In amestecul de mai sus punem treptat din faina și apa , amestecând cu mana sau cu un robot de Bucătărie , adăugând mai apoi și sarea. Aluatul trebuie sa rămână putin moale și lipicios, apoi adăugăm untul topit dar răcit si frământam din nou. In final aluatul trebuie sa arate ca cel din prima poza, usor moale si lipicios dar cât de cât ferm. Acoperim cu un prosop si lasam intr-un loc cald pana si dublează volumul.
După ce si-a dublat volumul ,pe blatul de lucru presărat faina si răsturnăm aluatul. In împăturim de câteva ori apoi îl putem pune in tava de copt in care am pus o hartie de copt. Se lasă din nou sa crească jumătate de ora.
Cuptorul se preincalzeste 180 grade sus si jos. Înainte de bagă tava in cuptor stropim aluatul cu apa . Dacă aveți o tava cu capac se poate lasă 30 min aluatul in cuptor cu capac apoi încă 30 min fără capac pana prinde o culoare frumoasa.
Pâinea de casa după ce s-a răcit o învelesc intr-un prosop de bumbac de Bucătărie si o pun intr-o punga. Așa toată săptămâna voi avea pâine proaspăta si delicioasa.
Spor gospodinelor!
Diana
Ingrediente:
-50g drojdie proaspata
-1 kg faina
-700ml apa călduță ( poate mai mult sau mai puțin in funcție de cât absoarbe faina)
-Jumătate de lingurița de zahăr
-O lingura mare de sare fina
-80g unt topit și răcit
Intr-un bol amestecam 50g drojdie proaspăta 3 linguri de faina, jumătate de lingurița de zahăr și 100 ml apa călduță . Mestecam cu furculița pana face putina spuma. Se lasă 15 min intr-un loc călduros pana creste puțin in volum și face mai multă spună. Dacă compoziția nu creste și nu face spună înseamnă ca drojdia nu este buna și va trebuie sa reluați procesul cu o alta drojdie.
In amestecul de mai sus punem treptat din faina și apa , amestecând cu mana sau cu un robot de Bucătărie , adăugând mai apoi și sarea. Aluatul trebuie sa rămână putin moale și lipicios, apoi adăugăm untul topit dar răcit si frământam din nou. In final aluatul trebuie sa arate ca cel din prima poza, usor moale si lipicios dar cât de cât ferm. Acoperim cu un prosop si lasam intr-un loc cald pana si dublează volumul.
După ce si-a dublat volumul ,pe blatul de lucru presărat faina si răsturnăm aluatul. In împăturim de câteva ori apoi îl putem pune in tava de copt in care am pus o hartie de copt. Se lasă din nou sa crească jumătate de ora.
Cuptorul se preincalzeste 180 grade sus si jos. Înainte de bagă tava in cuptor stropim aluatul cu apa . Dacă aveți o tava cu capac se poate lasă 30 min aluatul in cuptor cu capac apoi încă 30 min fără capac pana prinde o culoare frumoasa.
Pâinea de casa după ce s-a răcit o învelesc intr-un prosop de bumbac de Bucătărie si o pun intr-o punga. Așa toată săptămâna voi avea pâine proaspăta si delicioasa.
Spor gospodinelor!
Diana
